米や新しょうがを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 277kcal
・たんぱく質 5.7g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 8g
■材料（2人分）
・米 1合
・水 150ml
・新しょうが 15g
・うす揚げ 1/4枚
[A]うす口しょうゆ 小さじ1/2
[A]みりん 小さじ1/2
[A]「ほんだし」 小さじ1/3
[A]「瀬戸のほんじお」焼き塩 小さじ1/8
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
■つくり方
（1）米は洗って、鍋に入れ、分量の水を加えて３０分～１時間ほど浸水する（時間外）。
（2）しょうがはせん切りにし、うす揚げは油抜きして細切りにする。
（3）（１）にＡを入れて混ぜ、（２）のしょうが・うす揚げを加えてフタをし、中火にかける。沸騰したら弱火にし、１０分炊く。
＊炊き上がったあと、１０秒ほど中火にかけると余分な水分がとんでべたつきません。
