材料 （鉄板1枚分）
卵
4つ
薄力粉
70グラム
砂糖
70グラム
牛乳
35グラム
サラダ油
30グラム
チョコシロップor溶かしチョコ
適量
☆ 生クリーム
200グラム
☆ 砂糖
12～グラム
胡桃のプラリネ
お好みで♪
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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卵を卵白と卵黄に分け、薄力粉はふるっておく。オーブン190度予熱開始☆
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卵白を軽く泡立てメレンゲが出来始めたら砂糖の半量を加える。
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しっかりしたメレンゲを作り、冷蔵庫に入れておく。
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卵黄に残りの砂糖を加え白っぽくもったりするまで泡立てる。
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人肌に温めた牛乳とサラダ油を加え、混ぜる。
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ふるった薄力粉をゴムベラでさっくり混ぜ込む。
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綺麗に混ざったら、メレンゲを1/3加え、しっかり混ぜ込む。
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残りのメレンゲは泡を潰さないように生地に混ぜ込む。
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ここにチョコシロップをグルグルっと加える。※注意！混ぜない！
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クッキングシートを引いた鉄板に一気に流し込み、軽く気泡を抜く。
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オーブン190度10～15分焼成☆
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焼けたら20センチ程～上から鉄板ごと落とし蒸気抜き。乾燥しないようシートを被せ冷ます。
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冷めたら1度ひっくり返しシートを綺麗に剥がし(慎重に☆)
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もう1度焼面を上にし巻き終わり部分を斜めにカット。
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生クリームに、砂糖を加え(砂糖少なめなので好みで増やしても～)
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泡立てた生クリームを全体に塗りプラリネを散らす※たくさんだと甘くなります！！！
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クルクルっと、巻いて、形を整え上からラップも巻く。
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冷蔵庫で最低1時間～生地を落ち着かせて(出来れば～3時間程 置くと、尚良し♪)出来上がり♬♩♫♪
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お湯で温めたナイフの湯を軽く拭い～ゆっくり～切ると綺麗に切れますょ＾＾少し取っておいた生クリームと胡桃を飾って～お洒落に♪絶品☆カリカリプラリネと生クリーム入りロールケーキ完成(* ´艸｀)♥
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
シフォン生地なので簡単＆失敗し辛いと思います＾＾ チョコを流し入れた後は混ぜず～鉄板に一気に流して下さい！ 焼き時間＆温度は調節して下さいね。 プラリネの量はお好みで♪多くする場合は生クリームの砂糖は少なめに～
■このレシピの生い立ち
胡桃のプラリネを巻いたロールケーキを、マーブル生地に出来ないか？と考え～ 少量の生地にココアやチョコを混ぜ込むも綺麗な模様が出ず。。。 思い切って、チョコシロップのまま混ぜたら上手くいきましたヽ(≧V≦)ﾉ
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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