材料（2人分）
生牡蠣 1パック
エリンギ 1本
にんにく 3片
輪切り鷹の爪 少々
オリーブオイル 100ml
白ワイン 小さじ1
塩 ひとつまみ
パセリ 少々
作り方
【1】にんにくはみじん切り
エリンギは輪切りにする
【2】小さめのフライパンに
オリーブオイル、白ワインを入れる
にんにく、鷹の爪を加えて
弱火で煮詰める
【3】香りが立ってきたら
牡蠣、エリンギを入れて煮込む
【4】最後に塩で味を調えて
パセリをかけたら出来上がり♪
きっかけ
白ワインのお供にアヒージョを作りました
今が旬の牡蠣を入れてバケットと一緒に♪
残ったオイルにはパスタを入れて最後まで楽しみました♡
おいしくなるコツ
弱火で煮込むことで牡蠣が小さくなるのを防ぎます
残ったオイルはパスタを入れると絶品ですよ♡
