三度おいしい♪和惣菜→トマト煮→リ・リメイクカレー レシピ・作り方

材料(2人分) 里芋蓮根牛肉トマト煮 200g カレールー 40g 水 1カップ ご飯 一皿分
作り方 [1] 蓮根里芋牛肉の生姜煮をトマトとハンバーグソースで煮込んだリメイクレシピ(の半量くらい)を使用しました。 [2] 鍋に水を加え火にかけます。 [3] ひと煮立ちしたら、いったん火を止めカレールーをほぐして加えます。(今回使用したのはハウスバーモンドカレー中辛)再び火をつけます。 [4] 5~10分ほど煮込んでカレーが好みのとろみ加減になったら火を止めます。30分~1時間ほど置いて味を馴染ませます。 [5] 食べる前に火をつけ、とろみが増しているので水大匙2ほど加えて温めます。ご飯を器に盛り、カレーをかけてどうぞ♪ きっかけ ある材料で作りました。 ーーーーーーーー 蓮根里芋牛肉の生姜煮の材料はこちら ーーーーーーーー 材料(3~4人分) 蓮根(正味) 150g 里芋(正味) 200g 牛肉 250g 生姜 15g 酒 大匙1 醤油 大匙1 味醂 大匙1 砂糖(お好みで) ひとつまみ だし汁 250cc ーーーーーーーー 蓮根里芋牛肉の生姜煮のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 里芋は皮剥きし一口サイズにカットし、軽く塩湯で下茹でした後洗ってヌメリをとります。蓮根は皮をむき乱切りにし酢水にさらします。牛肉も適当な大きさにカットします。生姜は細かく刻みます。 [2] 鍋に油を注ぎ、牛肉と生姜を炒めます。半ば色が変わってきたら、蓮根、里芋の順に入れ軽く炒めます。 [3] だし汁を加えます。ひと煮立ちしたらアクを取り、酒、醤油、味醂を加えます。甘めにしたい場合は砂糖も加えてください。紙蓋をし、中弱火で15分ほど煮汁が少なくなるまで煮込みます。 [4] 火を止め、10~15分置いて味を馴染ませます。やや薄めのお味です。私には丁度いいですが、お好みで調味料はもう少し増やしてもいいかも。 ーーーーーーーー 只今冷蔵庫のお片づけ中。和惣菜を洋風リメイク煮物の材料はこちら ーーーーーーーー 材料(2~3人分) 蓮根里芋牛肉の生姜煮 200g トマト 130g シメジ 130g ハンバーグソース 20g オレガノ 小匙1/2くらい 胡椒 少々 ーーーーーーーー 只今冷蔵庫のお片づけ中。和惣菜を洋風リメイク煮物のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 蓮根里芋牛肉の生姜煮を参照してください。適当な大きさにカットしたトマトを加え、鍋に火をつけます。 [2] バラバラにほぐしたシメジも加えます。トマトの水分があがってきたらハンバーグソースとオレガノも加えます。 [3] 中弱火で8~10分ほど水分が少なくなるまで煮込みます。器に盛って、あれば彩りに刻み葱をちらすとキレイです。 [4] 今回使用したハンバーグソースはこちら。バーベキューソースやケチャップ+ソースでも代用可です。