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抹茶&ヨーグルトホイップ&苺のサンデー

抹茶&ヨーグルトホイップ&苺のサンデー

材料

(350mlグラス2個分)
  • ヨーグルト(無糖)
    200g
  • 生クリーム
    100ml
  • グラニュー糖(生クリーム用)
    20g
  • 抹茶パウダー
    8g
  • グラニュー糖(抹茶用)
    小さじ1
  • 湯(抹茶用)
    50ml
  • カステラ
    2切れ
  • いちごジャム
    50g
  • 湯(いちごジャム用)
    20ml

手順

  • 材料はコチラです。
  • ボウルにザル、キッチンペーパーを重ねて、ヨーグルトを入れる。
  • 輪ゴムなどで縛って、ラップをして、冷蔵庫に入れておく。※3時間以上おく
  • ボウルに抹茶パウダー、グラニュー糖小さじ1、湯50mlを加えてよく混ぜる。*抹茶ソースのできがあり。
  • カステラを小さくちぎって容器の底に詰める。
  • 【4】の抹茶ソースをかける。
  • スプーンなどで表面を平らにして、ラップをし冷蔵庫に入れておく。
  • 水切りヨーグルトができるまで待つ。
  • 【3】の水切りヨーグルトができたところ。※左側のホエイは使いません。
  • 別のボウルに、生クリームに、グラニュー糖20gを入れる。
  • 8分だてくらいに泡立てる。
  • 【9】の輪ゴムを外しキッチンペーパから水切りヨーグルトを取り出して【11】に加える。
  • なめらかになるように混ぜ合わせる。*ヨーグルトホイップクリームのできあがり。
  • いちごジャムに湯20mlを加えて溶かしておく。*いちごソースのできあがり。
  • 【7】のカステラを入れた容器に【13】のヨーグルトホイップを入れる。※絞り袋を使っていますが、スプーンなどで入れても◎
  • いちごソースを回しかける。
  • できあがり。

投稿者からのコメント

抹茶をしみ込ませたカステラに、水切りヨーグルトとホイップのさわやかなクリーム、苺ジャムのサンデー。 ■コツ・ポイント ・水切りヨーグルトに時間がかかるので、頂く時間から逆算して作っておく。・抹茶ソースは濃いめの甘さ控えめだと思いますので、抹茶パウダーを5gでも◎グラニュー糖の量はお好みで増やしても◎・いちごを飾っても◎ ■このレシピの生い立ち ひなまつりの菱餅カラーをイメージしたスイーツを作りたくて考えました。(イタリアっぽいですが…。)簡単に作れるよう、カステラと苺ジャムを使いました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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