じゃがピーチキン バターコンソメ味

減塩なのにしっかり味。鶏むね肉とじゃがいもをつかった人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 260kcal ・たんぱく質 19g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 30g ■材料(4人分) ・鶏むね肉 320g ・うま味調味料「味の素®」 12ふり ・片栗粉 大さじ2 ・じゃがいも 2個 ・ピーマン 4個 ・「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ> 1個 ・酒 小さじ2 ・しょうゆ 小さじ1 ・バター 大さじ1 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
■つくり方 (1)鶏肉は細切りにし、「味の素®」をふって下味をつけ、片栗粉をまぶす。じゃがいもは短冊切りにし、ピーマンは細切りにする。「コンソメ」はラップで包んで電子レンジ(600W)で40秒加熱し、ほぐしておく。 (2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の鶏肉を入れて炒める。肉の表面に火が通ったら、(1)のじゃがいも・ピーマンを加えて炒める。 (3)野菜がしんなりしてきたら、(1)の「コンソメ」、酒を加え、からめながら炒め、最後にしょうゆ、バターを加えて火を止める。 *お好みで黒こしょうをかけてお召し上がりください。