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中国風炊き込みおこわ

中国風炊き込みおこわ

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もち米や豚肩ロース肉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 50分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 694kcal ・たんぱく質 25.9g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 50g

材料

(4人分)
  • もち米・炊飯用カップ
    3カップ
  • 米・炊飯用カップ
    1カップ
  • 豚肩ロース肉・かたまり
    300g
  • ゆでたけのこ・小
    1個
  • 干ししいたけ
    6枚
  • ぎんなんの水煮缶
    12粒
  • [A]しょうゆ
    大さじ3
  • [A]酒
    大さじ2
  • [A]砂糖
    小さじ2
  • [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    小さじ2
  • [B]「丸鶏がらスープ」
    小さじ1・2/3
  • [B]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/4
  • 適量

手順

所要時間:50分
  • (1)もち米、米は一緒に洗い、30分水につけ、ザルに広げて15分水気をきる。
  • (2)豚肉は1.5cm角に切り、たけのこは1cm角に切る。干ししいたけはぬるま湯につけてもどし、石づきを取って1cm角に切る。
  • (3)ボウルに(2)の豚肉・たけのこ・しいたけを入れ、Aを加えてしばらくおき、具と汁に分ける。
  • (4)炊飯器に(1)のもち米・米、Bを入れ、(3)のつけ汁と水を合わせて630mlにして加え、全体を混ぜる。上に(3)の具、ぎんなんを散らして炊く。
  • (5)炊き上がったら、少し蒸らしサックリと混ぜる。

投稿者からのコメント

*もち米に米を加えて炊くと炊きむらもなく仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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