だしの力でカレー革命!減塩革命!塩分が多いと避けられがちなカレーも工夫次第♪「味の素KK コンソメ」<塩分ひかえめ>でだしをきかせることがポイントです!隠し味の味噌が手作りルーをコク深く仕上げます◎
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 708kcal
・たんぱく質 28.6g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 149g
■材料(4人分)
・鶏もも肉 2枚
・玉ねぎ 1個
・しめじ 1パック
[A]にんにくのすりおろし 小さじ1
[A]しょうがのすりおろし 小さじ1
・カレー粉 大さじ2
[B]カットトマト缶 1缶(400g)
[B]「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ> 1個
[B]みそ 小さじ2
[B]砂糖 小さじ2
[C]生クリーム 100ml
[C]牛乳 100ml
・バター 20g
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
・ご飯 4杯(茶碗)
■つくり方
(1)鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎは乱切りにし、しめじはほぐす。
(2)フライパンにオリーブオイル、Aを入れて火にかけ、にんにくの香りがたってきたら(1)の鶏肉を加えて焼く。肉に焼き色がついたら、(1)の玉ねぎ・しめじの順に加えてさらに焼く。
(3)具材に火が通ってきたら、カレー粉を加えて全体になじませ、Bを加えて5分ほど煮る。Cを加えてさらに5分ほど煮、バターを加えて火を止める。
(4)皿にご飯を盛り、(3)のルーをかける。