こくのバターチキンカレー

だしの力でカレー革命!減塩革命!塩分が多いと避けられがちなカレーも工夫次第♪「味の素KK コンソメ」<塩分ひかえめ>でだしをきかせることがポイントです!隠し味の味噌が手作りルーをコク深く仕上げます◎ ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 708kcal ・たんぱく質 28.6g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 149g ■材料(4人分) ・鶏もも肉 2枚 ・玉ねぎ 1個 ・しめじ 1パック [A]にんにくのすりおろし 小さじ1 [A]しょうがのすりおろし 小さじ1 ・カレー粉 大さじ2 [B]カットトマト缶 1缶(400g) [B]「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ> 1個 [B]みそ 小さじ2 [B]砂糖 小さじ2 [C]生クリーム 100ml [C]牛乳 100ml ・バター 20g ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 ・ご飯 4杯(茶碗)
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎは乱切りにし、しめじはほぐす。 (2)フライパンにオリーブオイル、Aを入れて火にかけ、にんにくの香りがたってきたら(1)の鶏肉を加えて焼く。肉に焼き色がついたら、(1)の玉ねぎ・しめじの順に加えてさらに焼く。 (3)具材に火が通ってきたら、カレー粉を加えて全体になじませ、Bを加えて5分ほど煮る。Cを加えてさらに5分ほど煮、バターを加えて火を止める。 (4)皿にご飯を盛り、(3)のルーをかける。