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紅茶のベーグル レシピ・作り方

紅茶のベーグル レシピ・作り方

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材料

(5人分)
  • 強力粉
    200g
  • 薄力粉
    50g
  • 砂糖
    10g
  • バター
    10g
  • 3g
  • 150cc
  • スキムミルク
    大さじ1
  • 紅茶の茶葉(ティーバック)
    1個分
  • ドライイースト
    3g
  • ☆黒砂糖
    大さじ1

手順

  • ☆以外の材料をホームベーカリーにセット、「生地作り」コースで一次発酵まで完了させます。
  • 生地ができたら、5等分にして、10分ベンチタイム。
  • 棒状にのばし、片方の端を平らにして、もう片方の端としっかりつなぎ、ドーナツ状にします。
  • 温かい場所で20分二次発酵させます。
  • 鍋にお湯を入れてわかし、沸騰したら、黒砂糖大さじ1を入れて、ベーグルを片面30秒ずつゆでます。
  • 210度に予熱したオーブンで16分焼いて完成。
  • 横に切ったベーグルにバターを塗り、生ハムとチーズ、レタスをサンドしたものです。

投稿者からのコメント

きっかけ お店みたいな香りよいベーグルが食べたくて、試行錯誤のうえでできたベーグルです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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