牡蠣
120g
卵
3個
パクチー
適宜
タピオカ粉
大さじ3
片栗粉
大さじ1
水
50cc
塩胡椒
適宜
サラダ油
大さじ1
ABCチリソース
好きなだけ
手順
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生地の材料（タピオカ粉、片栗粉、水、塩胡椒）をよく混ぜておく。牡蠣は洗っておく、（下処理をする）
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フライパンにサラダ油を熱し、牡蠣を入れて少し炒める。少しだけ、火が通ったら、1の生地を流し入れる。
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生地が焼けてきたら、フライパンの半分に寄せて、開いた部分に卵を落とす。
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卵の黄身を崩す。その上に牡蠣の生地を載せる。
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両面をよく焼く。パクチーを添えて、ABCチリソースで食べる。
投稿者からのコメント
きっかけ
タイでよく食べた牡蠣の卵焼きです。
おいしくなるコツ
最初に牡蠣を炒めるときに半分火が通る程度にすることと、辛いチリソースを利用すること。
スイートチリソースでは甘すぎます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
