牡蠣の卵焼き レシピ・作り方

作り方 [1] 生地の材料（タピオカ粉、片栗粉、水、塩胡椒）をよく混ぜておく。牡蠣は洗っておく、（下処理をする） [2] フライパンにサラダ油を熱し、牡蠣を入れて少し炒める。少しだけ、火が通ったら、１の生地を流し入れる。 [3] 生地が焼けてきたら、フライパンの半分に寄せて、開いた部分に卵を落とす。 [4] 卵の黄身を崩す。その上に牡蠣の生地を載せる。 [5] 両面をよく焼く。パクチーを添えて、ABCチリソースで食べる。 きっかけ タイでよく食べた牡蠣の卵焼きです。 おいしくなるコツ 最初に牡蠣を炒めるときに半分火が通る程度にすることと、辛いチリソースを利用すること。 スイートチリソースでは甘すぎます。