ローズマリー香る♪ラムチョップ

作り方 【1】 常温に戻した骨付きラム肉の全体を軽く叩き、クレイジーソルトをすりこみます。 【2】 ZIPロックに1のラムチョップと刻んだローズマリーとオリーブオイルを入れて常温で30分以上浸けておきます。 【3】 にんにくはスライスしてオリーブオイルで炒め、キツネ色になったら、取り出します。 【4】 30分以上たった2の骨付きラムをZIPロックから取り出し、強火にかけたフライパンに置き、短時間で手早く焼き色をつけます。 焼きすぎると固くなるので。 【5】 鍋にお湯を沸騰させ、里芋を茹でます。くしをさし柔らかくなった里芋を取り出し皮を剥きます。食べやすい大きさに切り、★の材料をまぶしてフライパンで油を引いて焼きます。 【6】 お皿にベビーリーフと5の里芋を置きます。 その横に焼いたラムチョップを置きます。 焼いておいたガーリックチップを散らしローズマリーを添えてできあがり。 きっかけ 筋トレを始め、アラフィフの身体を見つめ直した時にLカルニチンが摂取できるラム肉に注目しました。 おいしくなるコツ ラムチョップを一晩冷蔵庫で浸け込む場合は冷蔵庫から30分以上たってから焼いてください。 生焼けを防ぎ、中がロゼ状態に仕上がりやすくなります。