和風サラダ

大根や帆立貝柱の水煮缶を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 100kcal ・たんぱく質 6g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 116g ■材料(4人分) ・大根 1/2本 ・青じそ 12枚 ・帆立貝柱の水煮缶・帆立8個 1缶 [A]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2 [A]酢 大さじ2 [A]しょうゆ 小さじ2 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
■つくり方 (1)大根はタテ4等分にして薄切り、青じそは4等分に切りにする。帆立はほぐす。 (2)ボウルにAを混ぜ、(1)の大根を加えて味をからめ、(1)の帆立・青じそを加え、サッと混ぜる。 *おいしいサラダのコツは、野菜の水気をよくきり、冷やすこと。 *ドレッシングは野菜にかけるのではなく、からめた方が野菜のおいしさが引き立つ。