きのこが主役のサラダ。ゆずを利かせてさわやかな味に仕上げましょう。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 90kcal
・たんぱく質 2.6g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 21g
■材料（2人分）
・しめじ 1/2パック
・えのきだけ 1/4袋
・しいたけ 4枚
・水菜 1/4束
・うま味調味料「味の素®」 少々
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
[A]酢 大さじ1/2
[A]ゆずのしぼり汁 小さじ1
[A]ゆずの皮・せん切り 少々
■つくり方
（1）しめじは小房に分ける。えのきだけは長さを半分に切る。しいたけは石づきを取り、せん切りにする。水菜は３～４ｃｍ長さに切る。
（2）（１）のしめじ・えのきだけ・しいたけはサッとゆでて、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
（3）ボウルに「味の素®」、Ａを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
（4）（２）のしめじ・えのきだけ・しいたけ、（１）の水菜を合わせ、（３）のドレッシングの一部とあえる。
（5）器に盛り、食べる直前に残りの（３）のドレッシングをかける。
