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シュトレンスノーボールクッキー。

シュトレンスノーボールクッキー。

材料 (32個分)

  • 薄力粉
    200g
  • ベーキングパウダー
    1g
  • きび砂糖
    80g
  • アーモンド粉
    80g
  • 無塩バター
    80g
  • シナモン
    小さじ1
  • オールスパイス
    小さじ1/2
  • シナモンパウダー
    小さじ1/2
  • カルダモン
    少々
  • 粉糖
    適宜
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 粉類、砂糖、スパイスをフードプロセッサーに入れて撹拌。バターを加えてさらさらになるまで撹拌。ナッツを入れて軽く撹拌。
  • ミックスフルーツを入れて軽く撹拌して生地作り完了。この時点で多少さらさらの感じでもOK。オーブンを250度に余熱開始。
  • 20gずつ手に取り、ぎゅっと握ってまとめながら球体に成形。オーブンペーパーを敷いた天板に並べ160度に設定し15分焼く。
  • 焼き終わり後そのまま5分庫内に放置して余熱焼き。取り出し網の上でしっかり冷ます。この時生地はとても柔らかいので取扱注意。
  • しっかり冷めたら粉糖をまぶす。
  • ナイフで切ったので断面鋭いですが、しっとり目な、さくほろです。

投稿者からのコメント

■↑スパイスの種類・量はお好みで クリスマス風のスノーボール。フードプロセッサーが小さくて全量はいらない場合は半量ずつ回します。オーブン2回で全量を焼き。 ■コツ・ポイント ナッツ投入後はナッツが砕けすぎないようにフードプロセッサーを回し過ぎないこと。フルーツ投入後も同様。 ■このレシピの生い立ち シュトレン作りで余ったフルーツを使い切るため。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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