材料 (32個分)
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
1g
きび砂糖
80g
アーモンド粉
80g
無塩バター
80g
シナモン
小さじ1
オールスパイス
小さじ1/2
シナモンパウダー
小さじ1/2
カルダモン
少々
粉糖
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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粉類、砂糖、スパイスをフードプロセッサーに入れて撹拌。バターを加えてさらさらになるまで撹拌。ナッツを入れて軽く撹拌。
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ミックスフルーツを入れて軽く撹拌して生地作り完了。この時点で多少さらさらの感じでもOK。オーブンを250度に余熱開始。
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20gずつ手に取り、ぎゅっと握ってまとめながら球体に成形。オーブンペーパーを敷いた天板に並べ160度に設定し15分焼く。
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焼き終わり後そのまま5分庫内に放置して余熱焼き。取り出し網の上でしっかり冷ます。この時生地はとても柔らかいので取扱注意。
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しっかり冷めたら粉糖をまぶす。
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ナイフで切ったので断面鋭いですが、しっとり目な、さくほろです。
投稿者からのコメント
■↑スパイスの種類・量はお好みで
クリスマス風のスノーボール。フードプロセッサーが小さくて全量はいらない場合は半量ずつ回します。オーブン2回で全量を焼き。
■コツ・ポイント
ナッツ投入後はナッツが砕けすぎないようにフードプロセッサーを回し過ぎないこと。フルーツ投入後も同様。
■このレシピの生い立ち
シュトレン作りで余ったフルーツを使い切るため。
※みやすさのために書式を一部改変しています。