かぼちゃや温かいご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 670kcal
・たんぱく質 20.1g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 193g
■材料（4人分）
・かぼちゃ 1/4個（300g）
・玉ねぎ 1個（200g）
・ベーコンスライス 200g
・レタス 1/4個（100g）
・きゅうり 1本（100g）
・ミニトマト 8個
・「Cook Doきょうの大皿」肉みそキャベツ用 1箱
・卵 4個
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・温かいご飯 600g
■つくり方
（1）かぼちゃはひと口大に切り、玉ねぎはくし形切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。レタスはひと口大にちぎり、きゅうりは斜め薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。
（2）耐熱ボウルに（１）のかぼちゃ・玉ねぎ・ベーコンを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１０分ほど加熱し、「Cook Doきょうの大皿」を加えて混ぜ合わせる。
（3）フライパンに油を熱し、卵を１個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。
（4）器にご飯をよそい、（１）のレタス・きゅうり・ミニトマト、（２）、（３）の目玉焼きをのせる。
