新玉ねぎの甘味とあさりのうま味が効いたし巻き卵です。お弁当のおかずにもぴったりです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 77kcal
・たんぱく質 7g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 12g
■材料（4人分）
・新玉ねぎ 1/4個
・あさりの水煮・汁気をきる 40g
・卵 3個
・「ほんだし」 小さじ1/2
[A]水 1/4カップ
[A]しょうゆ 小さじ1/2
[A]みりん 小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方
（1）玉ねぎはみじん切りにする。
（2）ボウルに卵を割りほぐし、（１）の玉ねぎ、あさり、「ほんだし」、Ａを入れて混ぜ合わせる。
（3）卵焼き器に油を熱し、（２）の卵液を流し入れて広げ、半熟になったら向こう側から手前に向かって巻く。
（4）再度、卵焼き器に油をなじませ、（３）の卵を向こう側に寄せ、再び（２）の卵液を流し入れ、寄せた卵の下にも卵液を広げる。半熟になったら、寄せた卵を向こう側から手前に向かって巻き込む。これをくり返し焼く。
（5）焼き上がったら、まな板に取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
＊卵はよくかき混ぜず、卵の白身をきるように混ぜると、ふっくらと仕上がります。
