余り野菜でも色とりどりのグリルサラダ

作り方 【1】 素煎りミックスナッツを袋に入れて、棒などで袋の上から叩いて砕きます。 【2】 ★の野菜を食べやすい一口のサイズの大きさにそれぞれカットします。 【3】 にんにくはスライスにし、鷹の爪は半分に折り、種を取り出します。 【4】 熱したフライパンにオリーブオイルを入れて3のにんにくと鷹の爪を入れます。 【5】 2の野菜を固いものから順に4のフライパンに入れ、炒めます。 【6】 全体に火が通ったら、岩塩、ブラックペッパーを振り入れて混ぜ合わせます。 【7】 お皿に盛り、1のミックスナッツを振りかけてできあがり。 きっかけ 中途半端に余った野菜でもファイトケミカルを活かして豪華にみせたかったから。