■紹介文
こちら、おかずとしてももちろん、お弁当にも便利な豚肉の竜田揚げポークチャップです。
これ過去にも出していますが、懐かしの給食のクジラ肉の甘辛味を豚肉で再現したものです。
子供の小学校の給食試食会で食べて、味を覚えているその日に再現したものです
豚肉を生姜・にんにくなどで下味をつけ竜田揚げにし、簡単ケチャップソースを絡めるだけなので簡単。ご飯が進みます～～♪
■材料（4人分）
豚肩ロース・・・500g
☆醤油・酒・・・各大さじ1
☆生姜・ニンニク・・・各大さじ1/2
片栗粉・・・大さじ４～
★ケチャップ・・・60g
★トンカツソース・・・大さじ1
★砂糖・・・小さじ1
★酒・・・大さじ3
■作り方
【1】豚肉は3㎝程の角切りにする。（私はハサミで切ります）
【2】ビニール袋に１を入れ☆を入れしっかり揉み込む。
【3】出来るだけ空気を抜き冷蔵庫で1時間寝かせたあと、片栗粉を両面に付け180度油で5分程揚げる。
【4】豚肉を取り出し、中をさっと拭いた鍋に★を入れる。
【5】フツフツしてきたら、揚げた豚肉を戻しさっと絡める。
【6】ケチャップのとろみで片栗粉を入れずにソースが絡みます。
■POINT
サクサクの衣にジューシーな豚肉にケチャップソースがすっごく食べやすい。濃いめのおかずがやっぱり美味しいですね（笑）
形が少し飛び出た部分がまたたまらんです。
脂身もさしで入っているので、この部分も美味しくて好き。
