カリフラワーのほんのりカレースープ☆

ほんのりカレー風味な カリフラワーの優しい味のスープ！寒い日にアツアツで！ 作り方 [1] 人参は厚さ1〜2cmくらいの輪切り カリフラワーは房に分けて。シャウエッセンは1/2くらいに切る。 [2] 鍋に湯を沸かし コンソメを入れ 人参・カリフラワー・シャウエッセンを入れて弱火で煮る。 [3] 玉ねぎはくし切りにして バターでソテーする。塩胡椒・カレー粉で炒めたら 鍋に入れて一緒に煮る。白ワインもこの時に加える。 [4] ※あめ色までしなくてもいいけど ほんのりきつね色くらいまで ソテーしてから入れると美味し〜〜 [5] 野菜が柔らかくなったら 塩胡椒で味を整えて 出来上がり！ ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち カリフラワーはいつも茹でて食べたりでレパートリーが少ないので スープにしてみました。ほんのりなカレー風味でより一層 野菜の甘みが引き立ちます！