ビーフンや玉ねぎを使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 270kcal
・たんぱく質 7.2g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 113g
ビーフン・乾
150g
むきえび
100g
にら
1束
ピーマン
2個（70g）
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1個
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
カレー粉
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
砂糖
小さじ1
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
少々
うま味調味料「味の素®」
少々
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（1）ビーフンはサッとゆで、水きりしておく。
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（2）にらは5cm長さに切り、ピーマン・にんじん・玉ねぎはスライサーで薄切りにする。
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（3）ホットプレートに油大さじ2を熱してむきえびを入れ炒めて取り出す。
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（4）（3）のホットプレートで（2）の野菜を炒め、油大さじ1をたし、（1）のビーフンを加え炒めて、さらに（3）のえびを入れてAで味を調える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
