材料 （茄子3本分）
○茄子
3本
○シシトウ
6本
○かつお梅
3個
○大葉
4枚
○鰹節
適量
Ⓐ醤油
50cc
Ⓐ水
100cc
Ⓐみりん
50cc
Ⓐお酢
大さじ1
Ⓐ顆粒出汁
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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茄子は縦半分に切り、斜めに切れ込みを入れる
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シシトウは上の部分を切り、縦に切れ込みを入れる
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フライパンに油を3cmほど入れ、皮目から茄子を揚げる
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茄子が少し縮んだら、裏返しシシトウも入れる
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茄子とシシトウが揚がったら、パレットで油を切る
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Ⓐをボウルに入れ、叩いた梅を加えて混ぜる
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油を切った茄子とシシトウをお皿に盛り、梅を加えたⒶを回しかけ、鰹節と大葉を飾り完成
投稿者からのコメント
さっぱり和食が食べたくて、梅を加えたタレにしました。シシトウは爆ぜることがあるので、切れ込み忘れずに☝タレを作るのが面倒な方はポン酢でも美味しいです🍀
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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