ふんわり卵の冷凍ミニトマト&春雨スープ

材料(2〜3人分) 冷凍ミニトマト 8個 しょうが 1片 鶏がらスープの素 大さじ1 水 600cc しょうゆ 小さじ1 お酒 大さじ1 こしょう 適宜 春雨 10g 長ネギ 5cm 卵 1個 水溶き片栗粉(同量の水で溶く) 大さじ1/2 ごま油 小さじ1
冷凍ミニトマトアレンジレシピ。冷凍したら皮剥きが楽ちん!春雨入りで少しボリュームアップ。ふんわり優しいかき卵も美味しい!  作り方 [1] 冷凍ミニトマトは水につけて解凍する。 [2] しょうがはすりおろし、長ネギは粗みじん切り、あさつきは小口切りにする。 [3] ミニトマトの皮を剥き、卵は溶きほぐし、片栗粉は同量の水で溶く。 [4] 春雨は袋の指示通りに茹で、食べやすい長さに切る。 [5] 鍋に鶏がらスープの素、水、しょうが、しょうゆ、お酒、こしょうを加えて煮立てる。 [6] ネギと春雨を加え、ひと煮立ちしたら [7] 冷凍ミニトマトを加える。 [8] 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、 [9] 溶き卵を加え、卵に火が通ったら火を止める。 [10] ごま油を回しかけ [11] 出来上がり! [12] 器に盛り、あさつきを散らして頂きます! ■コツ・ポイント 冷凍ミニトマトを使いましたがフレッシュのミニトマトを使ってもokです。その場合は皮を湯むきしましょう。 ■このレシピの生い立ち 冷凍すると皮剥きがかんたんなので、スープが気軽に作れます!春雨入りにして中華風にしました。。。 ーーーーーーーー 冷凍ミニトマトの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(作りやすい量) ミニトマト 1パック 密閉袋(約22×21cm) 1つ ーーーーーーーー 冷凍ミニトマトのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] ミニトマトは流水で洗い、水気をしっかり拭き取る。 [2] 密閉袋を準備 [3] ヘタを取り除き、 [4] こちらの密閉袋に [5] ミニトマトを重ならないように入れ、出来るだけ空気を抜いて蓋を閉じる。 [6] あとは冷凍庫に入れて固めるだけ。いろいろなお料理に使えます!