【おから台湾カステラ】
先日は米粉で作りましたが
今回はおからパウダーで
美味しい台湾カステラができました♡
めちゃくちゃヘルシー✨
低糖質✨
ふわしゅわです😚♡
冷めても美味しい！
冷蔵庫にいれても！
ポイントさえおさえれば
失敗無しです😚
材料&下準備&ポイント👇
(作り方はスワイプして
見てみてください👩🍳)
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＊材料＊
(パウンド型17×7.7×6)
• 卵(Mサイズ)-２個
•米油-20g
•無調整豆乳-60g
•おからパウダー(超微粒子)-15g
•片栗粉-10g
•ラカント-25g
•メープルシロップ-15g
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＊下準備＊
➀型に合わせてクッキングシートを
切って用意。(高さは高めに)
型の周りをアルミホイルで二重に覆う。
➁オーブン150℃で予熱。
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＊ポイント＊
➀卵の白身に水など入らないように気をつける。
(メレンゲ泡立ちが悪くなるため)
→冷蔵庫で冷やす。
➁型紙は型より少し高めにする。
➂メレンゲはたてすぎない。
(あとでしぼむ原因になるため。)
艶がでてきて、先が曲がる
柔らかいツノがたったら低速で1分。
(きめが細かくなる)
➃メレンゲに卵黄生地を混ぜる時は
メレンゲの塊が無くなるまで丁寧に。
(気泡を防ぐため)
➄ オーブンを20分おきに5秒ほど開けて
温度が上がりすぎるのをふせぐ。
(表面の割れを防ぐため)
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型は100均の少し小さめなパウンド型を
使用しています😊
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お砂糖はヘルシーにラカントを使用
しましたが、お好きなお砂糖でOK🙆♀️
メープルシロップは蜂蜜でもOKですが
メープルより少し甘くなります😊
ちなみに、メープルシロップは
低G I食品なので、うちはよく料理にも
使用しています😙
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よかったらお試しください♡
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