2人分
［材料］
・真鯛…2切れ(小さめなら4切れ)
・じゃがいも…1個
・ベビーリーフ…適量
・ミニトマト…3個
・塩…ふたつまみ
・オリーブオイル…適量
・輪切りレモン…2枚
A レモンの皮…適量
A レモン汁…1/2個分
A 醤油…小さじ1
Aバター…20g
［作り方］
① 真鯛は水けを拭き取る。
じゃがいもは薄い輪切りに、ミニトマトは半分に切る。
レモンの輪切りを2枚用意する。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、
じゃがいもを入れ、両面に焼き色が付いたら器に盛る。
そのままのフライパンに真鯛を入れ塩をふり、
両面を焼き、火が通ったらじゃがいもの上に盛る。
③ フライパンを軽く拭き、Aを全て入れてソースを作る。
ベビーリーフミニトマトを器に盛り付け、
鯛の上に輪切りレモンを乗せソースをかけたら出来上がり。
