今日は新じゃがを使った春のおかずです。
甘辛な味と生姜の組み合わせはごはんもモリモリ進みますよ♪
材料
新じゃが
300g(小12個くらい)
鶏ひき肉
150g
生姜みじん切り
小さじ1
A.醤油
大さじ2
A.みりん
大さじ1
A.きび砂糖(他の甘味でも)
小さじ2
酒
大さじ1
片栗粉
小さじ2
ごま油
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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フライパンまたは鍋に新じゃが、水100ml(分量外)を入れ蓋をし6～7分程蒸し焼きにする(途中、水分がなくなったら水を少量足してください)
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①にごま油と鶏ひき肉を加え鶏ひき肉に火が通ったら酒を加え軽く炒める
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Aと水100ml(分量外)を加えじゃがいもに火が通るまで中弱火で煮る
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火を止め水溶き片栗粉を加え軽く混ぜる
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※水分多めのたっぷり餡が好みの方はお水、片栗粉、調味料の量を増やしてください
投稿者からのコメント
春の新じゃがはみずみずしくてビタミンCもたっぷり。
そしてじゃがいもの皮には抗酸化作用成分(カラダのサビとり)が含まれているから新じゃがは皮付きのままがオススメです。
ただし皮が緑色になったものは体に害があるので必ず皮をむいてくださいね(新じゃがは早めに食べ切ろう!)
/〖レシピの美容薬膳効果〗
美肌
シミそばかす予防
むくみ
免疫力UP・疲労回復
からだを温める
胃腸の不調の軽減
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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