「新じゃがの甘辛鶏そぼろ」
今日は新じゃがを使った
春のおかずです。
甘辛な味と生姜の組み合わせは
ごはんもモリモリ進みますよ♪
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■材料■
·新じゃが 300g(小12個くらい)
·鶏ひき肉 150g
·生姜みじん切り 小さじ1
·A.醤油大さじ2
·A.みりん大さじ1
·A.きび砂糖(他の甘味でも)小さじ2
·酒大さじ1
·片栗粉小さじ2
·ごま油小さじ2
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■下準備■
新じゃがはよく洗い、
皮ごと食べやすい大きさに切る
片栗粉を同量の水で溶く
■作り方■
①フライパンまたは鍋に新じゃが、
水100ml(分量外)を入れ蓋をし
6～7分程蒸し焼きにする
(途中、水分がなくなったら水を少量足してください)
② ①にごま油と鶏ひき肉を加え
鶏ひき肉に火が通ったら
酒を加え軽く炒める
③Aと水100ml(分量外)を加え
じゃがいもに火が通るまで中弱火で煮る
火を止め水溶き片栗粉を加え軽く混ぜる
※水分多めのたっぷり餡が好みの方は
お水、片栗粉、調味料の量を増やしてください
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春の新じゃがは
みずみずしくてビタミンCもたっぷり。
そして
じゃがいもの皮には
抗酸化作用成分(カラダのサビとり)
が含まれているから
新じゃがは皮付きのままが
オススメです。
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ただし
皮が緑色になったものは
体に害があるので必ず皮をむいてくださいね
(新じゃがは早めに食べ切ろう!)
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〖レシピの美容薬膳効果〗
美肌
シミそばかす予防
むくみ
免疫力UP・疲労回復
からだを温める
胃腸の不調の軽減
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発信していきますね。
引き続き、
よろしくお願いいたします♡
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