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グルテンフリー！ジェノバソースきびめんパスタ

グルテンフリー！ジェノバソースきびめんパスタ

江美
江美

材料 （2人分）

  • きびめん(パスタ)
    160g～300g
  • バシル
    40g～
  • セイジ
    30g～
  • 松の実
    30g
  • オリーブオイル
    100g～120g
  • にんにく
    1かけ
  • 岩塩
    小さじ2分の1
  • 粉チーズ
    30g
  • (イタリアンタンポポ)
    2枚ほど
  • (プチトマト)
    2、3個
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • フードプロセッサーの刃とボウルを冷蔵庫で冷やしておきます。
  • 松の実を熱したフライパンで煎ります。
  • 1のボウルに水と氷を入れます。
  • その中に、茎から外したバジル、セイジの葉を入れて中で軽く洗います 。
  • 3の洗ったバジルの葉などをキッチンペーパーで水分を拭き取り、乾かします。
  • 沸騰した鍋たっぷりのお湯にきびめんを入れ、かき混ぜながら茹でます2、3分経ったら固さを確認し、好みの固さになったら火を止めて蓋をして2分間蒸らします。
  • 1のフードプロセッサーに、4のバジルなどとオリーブオイルと2の松の実を入れ、撹拌します。
  • 更に、にんにくと粉チーズと岩塩と胡椒を入れて撹拌します。
  • 5のパスタに、6のソースを絡め合わせお皿に盛ります。
  • あればカットしたプチトマトとイタリアンタンポポを飾ってできあがりです。

投稿者からのコメント

きっかけ バジルとセイジがたくさんあったので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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