長なすの肉しそ巻き、ぽん酢照り焼き

Name: 長なすの肉しそ巻き、ぽん酢照り焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 長なす 2本; 豚肉（肩ロースしゃぶしゃぶ用） 8枚; 大葉 8枚; ごま 少々; すだち 1個（半分に切る）; 塩・こしょう 各少々; 小麦粉 適量; サラダ油 大さじ2分の1; A（混ぜる）ぽん酢 大さじ3; A（混ぜる）みりん・酒 各大さじ1; A（混ぜる）砂糖 小さじ1

miyuki

こんにちは。きのうの晩ごはん🥢 長なすの肉しそ巻きでワンプレート。 🌱献立＊長なすの肉しそ巻き、ぽん酢照り焼き＊さつまいものサラダ。＊紫キャベツのマリネ＊レタスミニトマト＊秋鮭としめじのミルクスープ＊十八穀ごはん＊キウイなすは皮めに切り込みを入れて、肉で巻く前にレンジで少し加熱しておきました。こんがり焼いたらぽん酢照り焼き😊 すだちを絞って美味しいです。朝晩涼しくなってきたのでミルクスープを作りました。秋鮭、しめじ、たまねぎ、ベーコン。最後にゆでた小松菜。具だくさんの食べるスープです（╹◡╹）♡

材料（2人分）

長なす

2本
豚肉（肩ロースしゃぶしゃぶ用）

8枚
大葉

8枚
ごま

少々
すだち

1個（半分に切る）
塩・こしょう

各少々
小麦粉

適量
サラダ油

大さじ2分の1
A（混ぜる）ぽん酢

大さじ3
A（混ぜる）みりん・酒

各大さじ1
A（混ぜる）砂糖

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1）なすはヘタを切り落とし、半分の長さに切り、縦半分に切る。
皮に浅く切り込みを入れる（5㎜幅）。さらにそれぞれを縦に3等分にする。
耐熱容器に並べ、ふんわりラップをしてレンジで600W1分半～2分加熱する。
2）1）のなす3本を1組にする。
豚肉1枚を広げて、大葉1枚、なすの順にのせて手前から巻く。残りも同様に巻く。
軽く塩こしょうをし、茶こしで小麦粉をふる。
3）フライパンに油を熱し、2）の巻き終わりを下に並べて中火で焼く。
こんがり焼けたらフライパンの汚れをふいてAをまわし入れて煮絡める。
器に盛りごまを散らし、すだちを添える。

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

長なすの肉しそ巻き、ぽん酢照り焼き

材料 （2人分）

手順

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材料（2人分）