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スープも一緒に♪塩麹でしっとり胸肉 レシピ・作り方

スープも一緒に♪塩麹でしっとり胸肉 レシピ・作り方

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材料(2~4人分) 鶏胸肉 2枚 塩麹 大さじ2 ニンニク 1片 酒 大さじ2 白ネギ葉 一本分 乾燥わかめ 大さじ2 醤油(スープ用) 大さじ1/2 コショウ(スープ用) 少々 白ネギ 10㎝ -------- これ便利!シャキシャキ玉葱だれの材料はこちら -------- 材料(●人分) タマネギ 1/4個 ■めんつゆ(2倍濃縮) 100cc ■醤油 小さじ1 ■豆板醤 適量 ■ニンニク 半片分 ごま油 大さじ1/2
作り方 【1】鶏胸肉に塩麹を揉み塗りする (鶏胸肉一枚につき塩麹大さじ1) ラップで包んで一晩置く 【2】鍋に1の鶏肉を入れ水800cc 白ネギの葉の部分 酒 潰したニンニクを入れ強火にかける アクを取る 煮立ったら弱火にして約10分コトコト煮る 【3】2に蓋をしてそのまま冷ます 【4】3の鶏肉は食べやすい大きさに切り白ねぎをのせる スープはわかめを入れ醤油とコショウで味を調える 【5】たれ、またはお好みのたれかドレッシングをかけてお召し上がりください きっかけ 一度で二品できる料理 -------- これ便利!シャキシャキ玉葱だれのレシピはこちら -------- 作り方 【1】玉葱は少し大き目のみじん切りにする 【2】保存容器にみじん切りした玉葱と■を入れよく混ぜ最後にごま油を入れ半日冷蔵庫に置く

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