菜の花とベーコンのふわふわココット

材料 菜の花 1/4束 長いも 50g 卵 1個 とろけるチーズ 1枚 ベーコン 3枚 塩・コショウ 少々。
あまった菜の花で簡単もう一品。パンにもご飯にも合いますよ。 作り方 [1] 菜の花は3分くらい固めに茹でておきます。長いもをすりおろし、溶いた卵と手でちぎったとろけるチーズ、塩、こしょうをボールに入れてかき混ぜます。 [2] ベーコンを加え、軽く混ぜてココットに入れてから上に菜の花を並べます。 [3] レンジ500wでフタなしで2分30秒。その後オーブントースターに焼き目がつくまで(約10分)入れたら出来上がり♪ ■コツ・ポイント 焼きたてをあつあつで召し上がってください。 ■このレシピの生い立ち あまった菜の花を「もう一品」として出せる料理を考えました。