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親子丼風おにぎり

親子丼風おにぎり

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行楽シーズンにぴったり!お米を美味しくいただくおにぎりです。

材料

(2人分)
  • 鶏もも切り身
    180g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 1個
  • 三つ葉
    1/4束
  • 小さじ1
  • 少々
  • サラダ油
    適量
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ1と1/2
  • ごはん
    200g

手順

  • 鶏肉は4等分に切って酒と塩で下味をつける。玉ねぎは長さを半分にして薄切りに、三つ葉は細かく刻む。
  • フライパンにサラダ油を熱し、炒り卵を作る。取り出してフライパンを綺麗にする。
  • 再びサラダ油を引き中火で熱する。鶏肉を入れて色が変わるまで炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
  • 一度火を止め、めんつゆを入れる。中火にかけて汁気が飛ぶまで炒める。
  • ボウルにごはん、炒り卵、<4>、三つ葉を入れて混ぜる。4等分にして三角に握る。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 鶏肉は酒につけることで柔らかく仕上がります。最後に三つ葉を入れることで香りが引き立ちます。 ■このレシピの生い立ち おかずも食べられるおにぎりを作りたいと思って考えました。鶏肉と卵で満足感のあるおにぎりです!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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