フリーズドライがなかったので、生のイチゴで作りました(笑)いちごの風味たっぷりでちょっとしっとり目なスノーボールです。
薄力粉
120g
コーンスターチ
20g
スキムミルク
20g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ
1g
砂糖
40g
無塩バター
80g
いちご
3個
レモン汁
少々
天然色素（赤）
あれば微量
泣かない粉糖
適宜
手順
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いちごは軽く潰して鍋に入れ、レモン汁、砂糖とともに少し煮詰め、あれば色素を入れ、冷ましておく。
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薄力粉・コーンスターチ・スキムミルク・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
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室温に戻したバターをクリーム状にホイップする。1のイチゴを加えさらによく混ぜる。
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2の粉類を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせたら、ラップでしっかり包み、冷蔵庫で1時間休ませる。
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直径2～3センチの球状に丸め、天板に並べたら、160度のオーブンで20分焼く。
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焼きあがったら網の上で冷まし、泣かない粉糖をまぶす。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
イチゴは適度に煮詰め、水分を飛ばしましょう。
■このレシピの生い立ち
生のいちごでどうしても作りたかった。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
