ホタルイカと蕪の葉の炊き込みご飯

ホタルイカと蕪の葉の炊き込みご飯

石井ゆい｜おうちでビストロおつまみ🍳

石井ゆい｜おうちでビストロおつまみ🍳

材料（2合分）

お米

2合
ホタルイカ

1パック
蕪の葉

2束分
生姜

1片
醤油

大さじ1
みりん

大さじ2
お酒

大さじ1
昆布だし

200ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①ホタルイカの目玉を取り除く。生姜と蕪の葉は粗めのみじん切りに。お米は洗って30分ほど水に漬けておく。
②お鍋に醤油、みりん、お酒、昆布だし、ホタルイカ、生姜を入れてひと煮立ち。火を入れすぎると硬くなってしまうので軽めに。
③土鍋にお米とホタルイカを取り出した②入れて、中火にかける。沸騰したら火を弱めて10分ほど炊く。
④10分したら火を止めたホタルイカと蕪の葉を投入。さらに10分蒸らして、出来上がり！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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