おはようございます。久々のタイ料理🇹🇭
茹でうどんで作るお手軽パッタイと
ヤムウンセンもどき、あさりのエスニックスープです。
我が子らはエスニック料理が大好きなので、
(パクチー山ほど入った生春巻きとか大好物)
うちでは頻繁にエスニックを作りますがパッタイは久しぶり。
今まではフライパンで炒めて作っていたパッタイですが、、
大橋由香さんに教えてもらった、
コールドスタートで作る焼きうどん
(『ストウブはじめまして』という本にレシピが載っています)が
凄まじく簡単でびっくりするくらい美味しいので、
もしやパッタイもできるんじゃないのと思い
そちらを参考にコールドスタートで作ってみました。
由香さんの神焼きうどんには遠く及びませんが、、できた🥺
ずっと炒めていなければいけないフライパン調理と違って、
加熱中ほったらかしておけるのが本当にありがたいです。
レシピは @haruna.bb ←こちらからお陽さま料理の
HPに飛んでトップページ下部のブログへどうぞ💁♀️
ブログとレシピページの両方に、
今回参考にさせていただいた私の激推し
焼きうどんレシピが載っている大橋由香さんの
「ストウブはじめまして」Amazonリンクも貼っています。
ストウブの革命的なレシピが盛りだくさんなので、
お持ちでない方はぜひチェックしてみてください🙆♀️
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我が家で流行中の風邪は少しずつ良くなってきて、
数日発熱していた娘も昨日やっと平熱に。
ただ全員重い咳が残っています…早く全快したいな。
梅雨でジメジメしていますが雨に負けず顔晴りましょう😊
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