お好みのきのこたっぷりにガーリックとバターの風味をつけた、たき込みごはん。
お米
2合
舞茸
1パック
しめじ
1/2パック
エリンギ
4本
胡麻油
小さじ1
白ワイン
大さじ2
バター
10g
鶏がらスープの素
大さじ1
水
370ml
手順
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全て石づきを切る。舞茸は手でさき、しめじはほぐし、エリンギは細くさいてから食べやすい大きさに切る。お米は洗っておく。
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お鍋に胡麻油をひいて、【1】を入れ炒める。※中火
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きのこがしんなりしてきたら、バターと鶏がらスープの素を加えて、炒め合わせる。
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バターが馴染んだら、白ワインを回しかけ、全体を混ぜる。
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洗っておいたお米を加える。
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全体を混ぜる。
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水を加える。
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蓋をして沸騰させたら、弱火で15分加熱する。蓋をしたまま12〜13分蒸らす。
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蓋を開けたところ。
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全体をほぐす。
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お茶碗によそっていただきます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・無水鍋（バーミキュラ ）で作りましたが、【2】〜【4】までをフライパンで行って、ジャーで炊いても◎・きのこは、お好みのもので◎
■このレシピの生い立ち
きのこたっぷり浸かって、和食にも洋食にも合う炊き込みごはんにしたくて作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
