たっぷりきのこのガリバタたき込みごはん

材料(お米2合ぶん) お米 2合 舞茸 1パック しめじ 1/2パック エリンギ 4本 胡麻油 小さじ1 白ワイン 大さじ2 バター 10g 鶏がらスープの素 大さじ1 水 370ml
お好みのきのこたっぷりにガーリックとバターの風味をつけた、たき込みごはん。 作り方 [1] 全て石づきを切る。舞茸は手でさき、しめじはほぐし、エリンギは細くさいてから食べやすい大きさに切る。お米は洗っておく。 [2] お鍋に胡麻油をひいて、【1】を入れ炒める。※中火  [3] きのこがしんなりしてきたら、バターと鶏がらスープの素を加えて、炒め合わせる。 [4] バターが馴染んだら、白ワインを回しかけ、全体を混ぜる。 [5] 洗っておいたお米を加える。 [6] 全体を混ぜる。 [7] 水を加える。 [8] 蓋をして沸騰させたら、弱火で15分加熱する。蓋をしたまま12〜13分蒸らす。 [9] 蓋を開けたところ。 [10] 全体をほぐす。 [11] お茶碗によそっていただきます。 ■コツ・ポイント ・無水鍋(バーミキュラ )で作りましたが、【2】〜【4】までをフライパンで行って、ジャーで炊いても◎・きのこは、お好みのもので◎ ■このレシピの生い立ち きのこたっぷり浸かって、和食にも洋食にも合う炊き込みごはんにしたくて作りました。