鰤となすの旨レモンだれ
レンジで加熱したジューシーななすと、片栗粉をまぶしてカリッと焼いた鰤を旨レモンだれで和えました🍆🐟🍋✨✨
さっぱりコク旨で、おつまみにも、ご飯のおかずにも最高ですよ👍
薬膳効果
☆ 鰤...貧血に、高血圧に、骨粗鬆症に、動脈硬化に、血栓予防に
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料 （4人分）
鰤
4切れ（約350g）
酒
大さじ1
塩・胡椒
少々
片栗粉
大さじ2強
なす
3本（正味280g）
ごま油
大さじ2
(A)レモン汁（市販のレモン果汁でOK）
大さじ2
(A)鶏がらスープの素
小さじ2
(A)砂糖・めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ1
ごま油
適量
青ネギの小口切り・ごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】鰤→酒をまぶして5分置いてからキッチンペーパーで水けを拭き取り、1切れを3等分くらいにそぎ切りにする。
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なす→ヘタを切り、縦6等分に切る。
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【A】をボウルに混ぜておく。
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【1】なすを耐熱容器に入れ、ごま油を絡め、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで6分半加熱する。
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【2】なすを加熱中に鰤をポリ袋に入れ、塩・胡椒をまぶしてから片栗粉を加えてまぶし、ごま油熱したフライパンで焼く。なすはザルに上げる。
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【3】鰤が両面こんがり焼けたら、Aを混ぜたボウルになすと鰤を入れて和えて出来上がり！
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お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
投稿者からのコメント
Point!
☆魚は、鰤の他に生鮭や鱈などでも美味しいです🙆♀️
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ4.5になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2に水を小さじ1入れてください💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬*゜
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/397550
【4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」】vol.2
『大家族ご飯は【電子レンジ】にお任せ！』を公開してます😊
https://oceans-nadia.com/user/45109/article/2930
ハイライト 連載vol.2からもどうぞ🙇♀️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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