うま辛トッポギ

切り餅やさつま揚げを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 386kcal ・たんぱく質 14.9g ・塩分 3.1g ・野菜摂取量 48g ■材料(2人分) ・切り餅 4個 ・玉ねぎ 1/2個 ・さつま揚げ 2枚 ・うずらの卵の水煮 8個 [A]水 1・1/2カップ [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ3 [A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2/3(3.33g) [B]にんにくのすりおろし 小さじ2/3 [B]砂糖 大さじ1 ・小ねぎの小口切り 適量 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)玉ねぎはくし形切りにし、さつま揚げは1cm幅に切る。餅はタテ4等分に切る。 (2)フライパンにAを入れて混ぜながら火にかけ、よく溶かし、(1)の玉ねぎ・さつま揚げ、うずらの卵を加えて煮る。 (3)玉ねぎがしんなりしてきたら、B、(1)の餅を加え、やわらかくなるまで煮る。 (4)器に盛り、小ねぎを散らす。