切り餅やさつま揚げを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 386kcal
・たんぱく質 14.9g
・塩分 3.1g
・野菜摂取量 48g
■材料(2人分)
・切り餅 4個
・玉ねぎ 1/2個
・さつま揚げ 2枚
・うずらの卵の水煮 8個
[A]水 1・1/2カップ
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ3
[A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2/3(3.33g)
[B]にんにくのすりおろし 小さじ2/3
[B]砂糖 大さじ1
・小ねぎの小口切り 適量
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)玉ねぎはくし形切りにし、さつま揚げは1cm幅に切る。餅はタテ4等分に切る。
(2)フライパンにAを入れて混ぜながら火にかけ、よく溶かし、(1)の玉ねぎ・さつま揚げ、うずらの卵を加えて煮る。
(3)玉ねぎがしんなりしてきたら、B、(1)の餅を加え、やわらかくなるまで煮る。
(4)器に盛り、小ねぎを散らす。