レモンの力で飲む!青梗菜ジュース レシピ・作り方

材料(1人分) 青梗菜 1/2株 人参 2cm 豆乳 150cc レモン汁 小さじ1 蜂蜜 大さじ1
作り方 [1] 青梗菜は粗くザクザクと切ります。人参は固いのでゴロゴロと塊で残りがちです。細かめに切ります。レモン以外の材料全てをミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌します。 [2] なめらかになったら、レモン汁を加えて軽くひと混ぜしてグラスに注ぎます。お好みで氷を加えてどうぞ♪ きっかけ ミネラル補給に作りました。 おいしくなるコツ 人参に含まれる酵素アスコルピナーゼは空気に触れるとビタミンCを破壊してしまうそうですが、レモンを加えると酸性に傾き酵素がビタミンCを破壊できなくしてくれるらしいです。 クリーミー&甘さUP効果だけでなく栄養も守ってくれるレモンってすごい!