材料（1人分）
青梗菜 1/2株
人参 2ｃｍ
豆乳 150ｃｃ
レモン汁 小さじ1
蜂蜜 大さじ1
作り方
[1] 青梗菜は粗くザクザクと切ります。人参は固いのでゴロゴロと塊で残りがちです。細かめに切ります。レモン以外の材料全てをミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌します。
[2] なめらかになったら、レモン汁を加えて軽くひと混ぜしてグラスに注ぎます。お好みで氷を加えてどうぞ♪
きっかけ
ミネラル補給に作りました。
おいしくなるコツ
人参に含まれる酵素アスコルピナーゼは空気に触れるとビタミンCを破壊してしまうそうですが、レモンを加えると酸性に傾き酵素がビタミンＣを破壊できなくしてくれるらしいです。
クリーミー＆甘さUP効果だけでなく栄養も守ってくれるレモンってすごい！
