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おもてなしに♪とろまぐろと野菜の生春巻き

おもてなしに♪とろまぐろと野菜の生春巻き

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まぐろ(中とろ) 160g ラディッシュ 2個 きゅうり 1/2本 にんじん 1/2本 紫キャベツ 2枚 ライスペーパー 4枚 ミント(お好みで) 適宜 レモン汁 大さじ1 塩 小さじ1/2 しょうゆ 小さじ2 オリーブ油 小さじ2 脂がのったまぐろの中とろを使用するので、高級感ありのフィンガーフードの出来上がり!おもてなしやおつまみにも最適です♪

材料

(4人分)
  • まぐろ(中とろ)
    160g
  • ラディッシュ
    2個
  • きゅうり
    1/2本
  • にんじん
    1/2本
  • 紫キャベツ
    2枚
  • ライスペーパー
    4枚
  • ミント(お好みで)
    適宜
  • ■Aレモン汁
    大さじ1
  • ■A塩
    小さじ1/2
  • ■Bしょうゆ
    小さじ2
  • ■Bオリーブ油
    小さじ2

手順

  • 今回のおすすめ食材は、まぐろ(中とろ)です。
  • まぐろは1cm角の棒状に切る。ラディッシュは2〜3mm厚さにスライスする。
  • きゅうり、にんじん、紫キャベツはせん切りにする。
  • ライスペーパーは水に浸して戻し、ぬらしたペーパータオルの上に広げる。
  • <4>に<2>、<3>の1/4量を彩りよくのせる。その際、ラディッシュが巻き込む具材の一番上にくるように置く。
  • <5>の両端をたたんで手前からきっちりと巻く。残りも同様に巻き全部で4本作る。
  • <6>をそれぞれ4等分に切って器に盛り、それぞれ合わせたA、B、お好みでミントを添える。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ライスペーパーは、1枚ずつ水で戻して使ってください。水に浸す時間が長すぎると、やわらかくなりすぎて巻きにくいので、少しかため程度で水から取り出して具材を巻くのが、上手に巻くポイントです。 ■このレシピの生い立ち 中とろと野菜を彩りよく巻いた生春巻きは、ワインに合わせるのにぴったり♪野菜もたくさん食べられる、華やかでヘルシーなフィンガーフードです☆お好みでハーブと一緒に食べると、さわやかな味わいが楽しめます!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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