材料（4人分）
じゃがいも 3個
にんじん 小1/4本
きゅうり 1/3本
玉ねぎ 1/6～1/8個
塩 適量
こしょう 適量
マヨネーズ 大さじ３強
料理が苦手なおばあちゃん。でもそんなおばあちゃんが作るポテトサラダは絶品！作り方は雑ですが(笑)味は間違いなし！
作り方
[1] じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらしておく。
[2] 人参は薄くいちょう切りにし、さらに半分に切る。きゅうりは縦半分に切り薄くスライス。玉ねぎは繊維に直角に半分に切りスライス
[3] ２をすべてボウルに入れ、多めに塩こしょうをして揉んで少し置く。
[4] じゃがいもの水を流して洗い、鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて塩を少々入れ、熱する。
[5] 箸がすっと通るようになったらずらして蓋をして水をきり、再び弱中火にかける。鍋をゆすりながら粉ふき芋にする。
[6] 少し茶色く色づいてきたら火からおろし、鍋のままマッシャ—で粗くつぶして冷ます。
[7] ６が冷めたら、３の水気をしっかりきって入れて混ぜ合わせる。マヨネーズを加えて混ぜ、味をみて塩こしょうをして出来上がり！
■コツ・ポイント
☆ハムを入れるとまたまたおいしいです！●２の工程で、野菜は薄く薄く！そのほうが食べやすい…らしい(笑)●野菜を塩こしょうでもむこと！●粉ふき芋にすることと、鍋の中で すべて味付けもすること(笑)
■このレシピの生い立ち
料理が苦手なおばあちゃんですが、このポテトサラダは本当においしくて。この前作ってくれたときに、横についてずっと見てて、レシピをぬすみました(笑)
