料理ベタなおばあちゃんの絶品ポテトサラダ

材料(4人分) じゃがいも 3個 にんじん 小1/4本 きゅうり 1/3本 玉ねぎ 1/6~1/8個 塩 適量 こしょう 適量 マヨネーズ 大さじ3強
料理が苦手なおばあちゃん。でもそんなおばあちゃんが作るポテトサラダは絶品!作り方は雑ですが(笑)味は間違いなし! 作り方 [1] じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらしておく。 [2] 人参は薄くいちょう切りにし、さらに半分に切る。きゅうりは縦半分に切り薄くスライス。玉ねぎは繊維に直角に半分に切りスライス [3] 2をすべてボウルに入れ、多めに塩こしょうをして揉んで少し置く。 [4] じゃがいもの水を流して洗い、鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて塩を少々入れ、熱する。 [5] 箸がすっと通るようになったらずらして蓋をして水をきり、再び弱中火にかける。鍋をゆすりながら粉ふき芋にする。 [6] 少し茶色く色づいてきたら火からおろし、鍋のままマッシャ—で粗くつぶして冷ます。 [7] 6が冷めたら、3の水気をしっかりきって入れて混ぜ合わせる。マヨネーズを加えて混ぜ、味をみて塩こしょうをして出来上がり! ■コツ・ポイント ☆ハムを入れるとまたまたおいしいです!●2の工程で、野菜は薄く薄く!そのほうが食べやすい…らしい(笑)●野菜を塩こしょうでもむこと!●粉ふき芋にすることと、鍋の中で すべて味付けもすること(笑) ■このレシピの生い立ち 料理が苦手なおばあちゃんですが、このポテトサラダは本当においしくて。この前作ってくれたときに、横についてずっと見てて、レシピをぬすみました(笑)