鶏もも肉やひよこ豆の水煮缶を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 269kcal
・たんぱく質 17.8g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 41g
■材料(4人分)
・鶏もも肉 300g
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・セロリ 1本
・バター 大さじ1・1/2
[A]水 4・1/2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
[A]ひよこ豆の水煮缶・ガルバンゾー缶 200g
[B]カレー粉 小さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3
[B]こしょう 少々
■つくり方
(1)鶏肉は2cm角に切り、「コンソメ」をまぶす。玉ねぎ・スジを取ったセロリも同様の大きさの角切りにする。
(2)鍋にバターを溶かし、(1)の鶏肉を炒め、玉ねぎ・セロリを加えてさらに炒め、Aを加え、フタをして煮立てる。弱火にして約20分煮る。
(3)(2)にBを加えて味を調え、約3分煮る。