じゃがいもとアンチョビのグラタン

じゃがいもや生クリームを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 45分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 390kcal ・たんぱく質 11.2g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・じゃがいも・メークイン 4個 ・アンチョビ・粗みじん切り 4枚 [A]溶き卵 2個分 [A]生クリーム 200ml [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・溶けるチーズ 50g ・バター 小さじ2
■つくり方 (1)じゃがいもは皮をむき、5mm幅の輪切りにする。サッと塩ゆでして、水気をきる。オーブンは180℃に予熱する。 (2)耐熱皿(直径20cm×10cm高さ)に(1)のじゃがいもの半量を並べ、その上にアンチョビを散らし、残りのじゃがいもを並べる。 (3)ボウルにAを混ぜ合わせ、(2)に流し込む。上にチーズを散らし、バターを2~3ヵ所に散らす。180℃のオーブンで30分焼く。