きのうは久しぶりに晴れて気持ち良かったです。
今朝はまたくもり空、午後からは雨の予報。
農協で米なすを買ってきてステーキにし肉味噌をかけました。
比較がなくて大きさが伝わらないかもですが・・・
主人これを見てびっくりしてました笑
種が少なくとろけるおいしさ。
チーズ焼きや田楽にも。
肉味噌は
お昼に冷たいうどんにもかけようかなと思って多めに作りました！
米なすのステーキは切ると中がとろとろ。
とても美味しかったのでまた買いたいです＾＾
農協のオクラは新鮮なので生のまま。
産毛がほとんどない、もっちりオクラって表示がありました。
たこ飯のたこはごはんが炊き上がってから加えることにしました。
初めから入れると固くなるので。
豆農家さんも豆ご飯を炊く時、そうするらしい。
蒸らし時間でやわらかくするって。
トマトは麺つゆに浸して冷蔵庫でよーく冷やして。
黒枝豆もゆでました。
少し遠くてなかなか行けないけど・・・
農協は旬の野菜がたくさん並ぶので見てると楽しくなります。
農家さんに感謝です＾＾
肉味噌（作りやすい分量）
材料
豚ひき肉・・・・・３００g
サラダ油・・・・・小さじ１
長ねぎ・・・・・２分の１本（みじん切り）
生姜・にんにく・・・・・各小さじ１（すりおろし）
A
味噌・・・・・大さじ５
砂糖・酒・・・・各大さじ２
水・・・・・大さじ４
作り方
１）フライパンに油を熱し肉を炒める。
肉の色が変わってそぼろ状になったらねぎと生姜とにんにくを加えて炒める。
２）Aを加えて混ぜふたをして弱火で５～６分煮る。
※味噌や砂糖の量は好みで加減してください。
米なすのステーキ、肉味噌をかけて。
材料（２人分）
米なす・・・・・１本
サラダ油・・・・・大さじ２
酒・・・・・大さじ２
肉味噌・・・・・適量
オクラ・・・・・数本（小口切り）
作り方
１）なすはヘタを切り落とし縦半分に切る。
断面に格子状に切り込みを入れる。（深めに）
２）フライパンに油を熱しなすの断面を下に並べて焼く。
こんがり焼けたら裏返して酒を加えふたをして弱火で蒸し焼きし中まで火を通す。
３）器に盛り肉味噌をかけてオクラをのせる。
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