ローストビーフ丼mini

牛モモ肉を使った定番レシピ、ローストビーフです! 低温で焼き上げることで、肉汁を逃さず、旨みを閉じ込めます。 小ぶりなお茶碗に、薄く切り分けたローストビーフ丼にして、ミニ丼にしました😋 ◽️◽️◽◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️ 《本日の食材》 ●牛モモ肉 700g ●ごはん (トッピング) ●グリーンリーフ ●卵黄 ●貝割れ大根 (調味料) ●塩コショウ ●ステーキソース ●ブラックペッパー (ヨーグルトソース) ●ヨーグルト 20g ●マヨネーズ 20g ●レモン果汁 少量 ◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️ 《本日のレシピ》 1️⃣牛モモ肉に塩コショウをふりかけ、擦り込みます。 2️⃣オーブンで120℃で20分焼き上げます。裏返して、同様に20分焼き上げます。 3️⃣フライパンに油をひき、強火で、牛肉を全面焼き上げます。焼き色がついたら、フライパンから取り出し、1時間以上放熱します。 4️⃣ヨーグルトとマヨネーズを1:1の割合で足し合わせ、レモン果汁を少量加え、ヨーグルトソースを作ります。 5️⃣お茶碗にご飯を盛り、ステーキソースを一回しかけます。リーフをひき、薄く切り分けたローストビーフを盛り付けます。ステーキソースとヨーグルトソースをかけて、ブラックペッパーをふりかけます。最後に卵黄と貝割れを添えて出来上がりです💁‍♂️✨