牛モモ肉を使った定番レシピ、ローストビーフです！
低温で焼き上げることで、肉汁を逃さず、旨みを閉じ込めます。
小ぶりなお茶碗に、薄く切り分けたローストビーフ丼にして、ミニ丼にしました😋
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《本日の食材》
●牛モモ肉 700g
●ごはん
（トッピング）
●グリーンリーフ
●卵黄
●貝割れ大根
（調味料）
●塩コショウ
●ステーキソース
●ブラックペッパー
（ヨーグルトソース）
●ヨーグルト 20g
●マヨネーズ 20g
●レモン果汁 少量
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《本日のレシピ》
1️⃣牛モモ肉に塩コショウをふりかけ、擦り込みます。
2️⃣オーブンで120℃で20分焼き上げます。裏返して、同様に20分焼き上げます。
3️⃣フライパンに油をひき、強火で、牛肉を全面焼き上げます。焼き色がついたら、フライパンから取り出し、1時間以上放熱します。
4️⃣ヨーグルトとマヨネーズを1:1の割合で足し合わせ、レモン果汁を少量加え、ヨーグルトソースを作ります。
5️⃣お茶碗にご飯を盛り、ステーキソースを一回しかけます。リーフをひき、薄く切り分けたローストビーフを盛り付けます。ステーキソースとヨーグルトソースをかけて、ブラックペッパーをふりかけます。最後に卵黄と貝割れを添えて出来上がりです💁♂️✨
