♪ カラフルサルサタコス🌮
ピリリとペッパーが効いた酸味が食欲そそるカラフルなサルサソースをたっぷりと😋♪ スパイスで炒めたミートソース、チーズやアボカド🥑、ケチャップで和えたトマト🍅をのせていただきました🧡トルティーヤは市販のものを使って具材だけ作りました♪
サルサのポイントはピクルス🥒です！
リンゴ酢も入れてますが、ピクルスの旨みのある酸味が良いアクセントになってます🧡
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【材料】※3〜4人分
フラワートルティーヤ 10枚
レタス 5枚
チェダーチーズ 適量 (シュレッドタイプ)
［ミートソース］
にんにく 1片
玉ねぎ 1/2個
合い挽き肉 250g
オリーブオイル 大さじ1
★ケチャップ 大さじ2
★ターメリック 小さじ1
★ガラムマサラ 小さじ1
★クミン 小さじ1/2
★コリアンダー 小さじ1/4
★シナモン 2ふり
★パプリカパウダー 小さじ1/5
★チリパウダー 小さじ1/5
★ウスターソース 大さじ1
★醤油 小さじ1/2
岩塩 少々
こしょう 少々
［オリジナルサルサソース］
トマト 中3個
パプリカ 1個
紫玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
ピクルス 3本
◎おろしにんにく 小さじ1
◎レモン汁 大さじ1
◎リンゴ酢 大さじ1/2
◎オリーブオイル 大さじ1/2
◎チリペッパー 少々
◎クレイジーソルト 小さじ1/2
◎岩塩 少々
［トマトソース］
トマト 1個
ケチャップ 大さじ1
クレイジーソルト 少々
［アボカドサルサソース］
アボカド 1個
レモン汁 小さじ1
クレイジーソルト 少々
【作り方】
① ミートソースを作る♪
にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを炒める。香りがしてきたら玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。ひき肉を加えて色が変わるまで炒めたら、★を加えて全体に馴染ませる。塩、こしょうで味を調整する。
② サルサソースを作る♪
トマト🍅はダイスカット、パプリカ、ピーマン、紫玉ねぎ、ピクルスは粗みじん切りにする。野菜をボウルに入れて、◎を入れて混ぜ合わせる。
③ アボカドは角切りにして、レモン汁、塩と和える。トマトも角切りにし、ケチャップとクレイジーソルトと和える。
④ トルティーヤをフライパンで両面焼き、こんがりと焼き色がつき、少し膨らんできたらOK！
⑤ それぞれの具材を器に盛り付けて完成♪
トルティーヤにのせていただきます😋
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★ひとこと
サルサソースにおろしにんにくとレモン汁は欠かせません♪🍋🧄爽やかな旨みが感じられます😋
手巻き寿司感覚で家族でワイワイするのにはもってこいの料理です😄✨
★のスパイスはカレー粉で代用できます♪
