材料(2〜3人分)
マグロのカマ こぶし大2〜3個
★醤油 大匙1.5
★みりん 大匙1
★砂糖、酒 各小匙1
★生姜チューブ 2〜3cm
お好みで、一味 適量
スーパーでも冷凍で売っている、お肉みたいなマグロのカマ。ホイルに包んで調味料を加えたら、オーブンでおまかせ調理♡
作り方
[1] カマに塩を振り15〜20分程おきます。臭み汁が出るので、血合いと共に良く洗い流してキッチンペーパーで水気をとります。
[2] カマの身の方を下にしてキッチンペッパーで包み、混ぜた★を注ぎます。
[3] キッチンペッパーを包んだ上から、アルミホイルで全体をしっかり包みます。250度のオーブンで20分〜焼いたら完成です。
■コツ・ポイント
塩で臭み抜きをしっかりします。血合いが残ると生臭くなるので、しっかり洗い流して下さい。汁が漏れないよう、必ずクッキングペーパーとホイルの二重包みで。
■このレシピの生い立ち
イオンでいつも冷凍のマグロのカマが売っているので。