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叩ききゅうりのカリカリベーコン炒め☆彡 レシピ・作り方

叩ききゅうりのカリカリベーコン炒め☆彡 レシピ・作り方

材料 (1〜2人分)

  • きゅうり
    1本
  • ベーコンスライス
    2枚
  • 生姜の薄切り
    3枚程度
  • 小さじ1/2程度
  • 【A】
  • 濃口醤油
    大さじ1
  • 大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 胡瓜の色出しをします。
  • 胡瓜に塩を振りかけて塩揉みする。
  • フライパン又は鍋にお湯を沸かし、塩が付いたままの胡瓜を入れ転がしながらサッと茹でる(5秒程)
  • 胡瓜を水に落とす。
  • 胡瓜の水気を拭き取り、まな板の上に乗せる。
  • 胡瓜の両端を落とし、麺棒で軽く全体を叩いていく。
  • 返して反対側の面も同じように叩いておく。
  • 一口大程度に手で割りちぎっておく。
  • 薄切りの生姜は千切りにし、水にサッとさらして ザルに上げ、キッチンペーパーで水気を取っておく。
  • ベーコンは5㎜幅にカット。
  • フライパンにベーコンを入れ弱火でカリカリになるまで焼く。
  • ベーコンがカリカリになったら胡瓜を加え中火で軽く炒め合わせる。
  • 【A】を入れ煮立たせて火を止める。
  • 器に盛り生姜を添えて出来上がり。

投稿者からのコメント

きっかけ お酒のあてです おいしくなるコツ 胡瓜は叩いておく事で、表面がデコボコ(凸凹)になり断面積が大きくなるので、味の馴染みがよくなります。他のお料理でも使えるのでお試し下さいね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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