材料(18㎝パウンド型1台分)
ビスケットorクッキー 40g
バター 20g
■フィリング
クリームチーズ 200g
ゴルゴンゾーラチーズ 60g
砂糖 40g
蜂蜜 10g
練乳(コンデンスミルク) 20g
薄力粉 10g
卵 1個
蜂蜜 適量
クルミ(粗く砕く) 適量
ゴルゴンゾーラチーズ(ブルーチーズ)を使った大人のチーズケーキです♡クリスマスにも☆
作り方
[1] パウンド型に方に合わせて切ったオーブンペーパーを敷きます。
[2] FPで攪拌したビスケットとバターを、型の底に敷き詰め、しっかりとコップの底等を使い圧力をかけます。
[3] FPにフィリングの材料を加えます。
[4] 滑らかになるまで攪拌します。
[5] 型に流し込みます。
[6] 上に小さくちぎったゴルゴンゾーラチーズを散らし、180℃に熱したオーブン中段で、30分程焼きます。
[7] しっかり冷めたら型から外し、冷蔵庫で冷やせば出来上がり。
[8] ワインやシャンパンを添えて♡
[9] 切り分けて、お好みで、蜂蜜とクルミを散らして召し上がれ。
■コツ・ポイント
しっかり冷やしてから切り分けましょう。ナイフを温めておくと綺麗に切れますよ。
■このレシピの生い立ち
大好きなゴルゴンゾーラを使って、いつものチーズケーキを大人好みの味に仕上げました。