毎朝の日課は夫と私、2つ分のお弁当作り
中でもリクエストが多く、度々登場するおかずたちをご紹介します。
1位 2色そぼろ
我が家の定番弁当です。
4本の菜箸を高速回転して、細かいそぼろを作ります。
結構ハードな仕事ですが、「やっぱりそぼろは美味しい」と喜んでくれるので良く作ります。アレンジもしやすいのでイベント弁当に大活躍です。
2位 冷めてもおいしい唐揚げ
お弁当といえば唐揚げですよね〜
こちらもリクエストが多いおかず！
冷めてもおいしく食べられるように、前の晩からしっかり下味を付け、衣は片栗に水を加えて細かいダマを作り鶏肉にまぶしてカラッとジューシーに揚げています。
◇唐揚げレシピ◇
鶏肉 1枚（300〜400g）
すりおろし生姜 ひとかけ
塩こおじ 大さじ1
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
①適当な大きさに切った鶏肉と調味料を
ビニール袋に入れて良く揉み込みつけおきます。
②片栗粉 150gに水50gを入れて、細かいダマができるまで良く混ぜて合わせます。ココpoint！
味の染み込んだ鶏肉に衣を塗し、180°の油で揚げます。
衣はカラッと中はジューシーな美味しい唐揚げです。
3位 ジューシー厚焼き玉子
我が家は、ほんのり甘い卵焼きを良く作ります。
◇厚焼き玉子レシピ◇
卵 2個
白だし 大さじ2
砂糖 小さじ2
良くかき混ぜて、中火で丁寧に巻きながら焼きます。
水分を多めですが、固くならずジューシーに仕上がります。
4位 アスパラ肉巻き
こちらは私の好物なんです。
お野菜もお肉も一緒に食べられるので良いですよね。
5位 黒酢でさっぱり肉団子
甘辛いタレが美味しいと良くリクエストされる一品
細かく刻んだ玉ねぎ、椎茸、人参など野菜も沢山入れ込みますり
黒酢のタレは、さっぱりして何個でも食べられるらしいです。
黒酢のあんかけレシピ
黒酢 大さじ3
砂糖 大さじ3
酒 大さじ1
水 大さじ2
醤油 大さじ1
はちみつ 小さじ1
水溶き片栗粉 少々
揚げたての肉団子に絡めると美味しいですよ♪
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