大人のおつまみ!タラの芽の胡麻味噌和え

材料(1人分) タラの芽 1p 味噌 大さじ1 白ごま 大さじ1 砂糖 小さじ2 水 小さじ1
作り方 【1】 ①ごま味噌から作ります!フライパンで白ごまを弱火で5分ほど加熱して香り引き立てる (焦がさない様に胡麻を混ぜながら、ゆっくり煎る) 【2】 ②ボウルに味噌・砂糖・ごま油・水を全体的に混ぜ合わせる! ①を加えて全体的に混ぜる。 【3】 ➂タラの芽の下処理・アク抜きする タラの芽の根元を薄く切り落とし、ハカマを2枚ほど取り除く! 根元の茶色く固い所を剥き取り、根元に十字に切り込みを入れる! 【4】 ④下処理したタラの芽をサッと塩茹でして火を通す!(2分ほど) ※茹で過ぎるとグニャグニャになるので注意 茹でたら冷水に浸けて冷ます 水気をしっかり拭き取る 【5】 ⑤茹でたタラの芽とごま味噌で和える はい!できあがり〜 きっかけ いつも大根で作っているが!タラの芽が売ってたので作ってみたら美味しかった おいしくなるコツ 茹ですぎ注意!少し食感を残す