シーフードたっぷり! フライパンでできちゃう華やかな一品です。
材料 （4人分）
米
2カップ
あさり
200g
赤えび
4尾
いか
1杯
玉ねぎ
50g
にんにく
1/2片
ピーマン
1個
赤パプリカ
1/2個
カットトマト水煮缶
150g
生サーモン刺身用
200g
塩・こしょう
少々
サラダ油
少々
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン
50cc
a塩
小さじ1/2
aこしょう
少々
aターメリック
小さじ1
a水
350cc
aスープの素
1個
ポッカレモン100
適量
レモン・パセリみじん
適量
プロセスチーズ
4個
のり
適量
かにかま・きゅうり
適量
プリッツ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
米はといでザルに上げ、水気をきっておく。
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あさりは砂出しする。
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えびは背ワタをとる。いかは下処理して1㎝幅の輪切りにする。
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玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。
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ピーマン・パプリカは角切りにする。
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生サーモンは塩・こしょうする。フライパンにサラダ油をひき、サーモンを入れて両面をさっと焼く。食べやすい大きさに切る。
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チーズにかにかま・きゅうり・のり・プリッツでサンタとトナカイを作る。
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aを合わせる。
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フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、3を炒める。さらに残りのオリーブオイルを加えて1の米をよく炒める。米が透き通ってきたら、あさり・いかを入れて炒め、白ワイン・6を入れて沸騰させる。
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7の表面を平らにして、トマト缶・えびを入れて蓋をして、弱火で20～25分炊く。
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8が炊き上がったら4のサーモンと5をのせ、食べるときにポッカレモン100をふる。レモン・パセリを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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