シーフードたっぷり! フライパンでできちゃう華やかな一品です。
■所要時間：50 分
■材料（4人分）
米 2カップ
あさり 200g
赤えび 4尾
いか 1杯
玉ねぎ 50g
にんにく 1/2片
ピーマン 1個
赤パプリカ 1/2個
カットトマト水煮缶 150g
生サーモン刺身用 200g
塩・こしょう 少々
サラダ油 少々
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 50cc
a
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
ターメリック 小さじ1
水 350cc
スープの素 1個
ポッカレモン100 適量
レモン・パセリみじん 適量
飾り
プロセスチーズ 4個
のり 適量
かにかま・きゅうり 適量
プリッツ 適量
■手順
1. 米はといでザルに上げ、水気をきっておく。
2-1. あさりは砂出しする。
2-2. えびは背ワタをとる。いかは下処理して1㎝幅の輪切りにする。
3-1. 玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。
3-2. ピーマン・パプリカは角切りにする。
4. 生サーモンは塩・こしょうする。フライパンにサラダ油をひき、サーモンを入れて両面をさっと焼く。食べやすい大きさに切る。
5. チーズにかにかま・きゅうり・のり・プリッツでサンタとトナカイを作る。
6. aを合わせる。
7. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、3を炒める。さらに残りのオリーブオイルを加えて1の米をよく炒める。米が透き通ってきたら、あさり・いかを入れて炒め、白ワイン・6を入れて沸騰させる。
8. 7の表面を平らにして、トマト缶・えびを入れて蓋をして、弱火で20～25分炊く。
9. 8が炊き上がったら4のサーモンと5をのせ、食べるときにポッカレモン100をふる。レモン・パセリを添える。
■カロリー（一人あたり）：571 Kcal
■食塩相当量：2.8 g
